Gula mana yang paling sehat?

Di Internet, Anda dapat menemukan banyak perdebatan tentang gula mana yang lebih sehat: tebu atau putih. Haruskah saya menggunakan pemanis ">

Isi

  • 1 Gula Kalori
  • 2 Apa indeks glikemik gula?
  • 3 Apa gula yang paling sehat?
  • 4 Apa itu gula rafinasi?
  • 5 Apa salahnya sirup glukosa?
  • 6 Bisakah gula dibuang?
  • 7 Apakah pemanis berbahaya?

Gula Kalori

Satu gram gula putih dan coklat mengandung 4 kilokalori. Jika satu sendok teh diisi "dengan slide", itu mengandung 7 gram gula (28 kilokalori). Jika satu sendok teh tanpa slide, itu berisi sekitar 20 kilokalori. Jumlah kalori yang serupa terkandung dalam kubus gula rafinasi.

Penting bahwa gula tidak menyebabkan kerugian utama karena kandungan kalorinya yang tinggi. Telah ditetapkan bahwa gula dan penggantinya berkontribusi pada fakta bahwa seseorang makan berlebihan, yaitu, tubuh kehilangan kemampuannya untuk mengendalikan rasa lapar karena konsumsi glukosa yang berlebihan. Selain itu, ada beberapa jenis gula yang dapat "menghancurkan" mekanisme metabolisme alami, yang mengarah pada penumpukan berlebihan jaringan adiposa.

Apa indeks gula glikemik?

Indeks gula glikemik mendekati 80 unit. Artinya, tubuh tidak harus menghabiskan energi untuk asimilasi glukosa dan pemecahannya. Semua kilokalori diubah menjadi energi (atau lemak tubuh) tanpa kehilangan sedikit pun.

Untuk sepenuhnya menyerap satu kaleng soda, yang mengandung sekitar 35 gram gula, tubuh akan membutuhkan sekitar setengah jam. Sebagai perbandingan, satu porsi hidangan daging dengan lauk, yang mengandung jumlah kilokalori yang sama, dicerna dalam waktu 4-5 jam.

Gula mana yang paling sehat?

Meskipun kesalahpahaman umum, perbedaan antara berbagai jenis gula minimal. Naungan gula dan tanaman dari mana itu diekstraksi (tebu atau bit) tidak mempengaruhi jumlah kilokalori dalam satu gram gula dan indeks glikemik. Hanya ada satu perbedaan: aftertaste ringan yang memiliki gula merah.

Banyak yang percaya bahwa gula lebih bermanfaat untuk menggantikan dengan madu. Namun, ini tidak benar. 80-85% madu terdiri dari gula, sedangkan gula merah mengandung 98% glukosa. Secara alami, tidak satu pun produk lain dengan konsumsi berlebihan dapat memberikan manfaat kesehatan.

Apa itu gula rafinasi?

Gula rafinasi adalah gula yang telah mengalami pemurnian maksimum dari segala kotoran. Pada saat yang sama, kotoran juga berarti mineral dan vitamin. Keputihan putih halus dicapai berkat pemutihan: gula alami memiliki warna agak kekuningan.

Gula rafinasi diperoleh dari bit atau tebu yang tidak mahal, yang karena satu dan lain alasan tidak cocok untuk ekstraksi gula merah. Namun, lebih sering, bahan baku yang lebih murah, sirup glukosa, digunakan untuk memproduksi gula rafinasi.

Apa salahnya sirup glukosa "> Dapatkah gula ditinggalkan?

Kepercayaan populer bahwa jaringan saraf membutuhkan glukosa untuk berfungsi dengan baik adalah kekeliruan. Karbohidrat kompleks yang datang bersama sereal dan makanan nabati adalah pilihan yang jauh lebih baik untuk semua jaringan tubuh.

Selama ribuan tahun, orang-orang melakukannya tanpa banyak gula dalam diet: produksi massal produk ini dimulai hanya pada abad sebelumnya. Nah, dalam setengah abad terakhir, konsumsi gula telah meningkat beberapa kali lipat. Mungkin ini menjelaskan mengapa peningkatan bencana dalam jumlah orang yang menderita kelebihan berat badan.

Apakah pemanis berbahaya?

Gula bersifat adiktif pada tingkat psikologis: lambat laun menjadi sulit bagi seseorang untuk melakukannya tanpa makanan manis. Namun, seiring dengan permen, karbohidrat sederhana masuk ke dalam tubuh, yang merupakan penyebab kelebihan berat badan.

Pemanis rendah kalori, tetapi mereka tidak menyerah untuk mengidam permen. Selain itu, aspartam, yang merupakan bagian dari sebagian besar pemanis, langsung memasuki jaringan saraf, dan pengaruhnya terhadap tubuh masih belum sepenuhnya dipahami. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak memasukkan pengganti gula dalam makanan, melainkan mencoba untuk meninggalkan kebiasaan makan makanan sehari-hari yang memiliki rasa manis untuk menghilangkan ketergantungan psikologis.

Gula adalah produk yang dapat mengganggu mekanisme alami mengendalikan perasaan kota. Hasilnya terlalu banyak makan: Anda ingin semakin banyak makanan manis. Pengganti gula memberikan kesempatan untuk menutupi masalah ini, tetapi jangan menghilangkannya. Oleh karena itu, satu-satunya jalan keluar adalah menolak permen ketika menggantinya dengan sayuran dan buah-buahan atau membatasi produk yang mengandung gula dalam makanan.

Artikel Menarik