- Telur kalori
- Nilai gizi telur
- Makan Telur
- Apakah ada kontraindikasi ">
Tidak ada telur untuk mereka yang menderita intoleransi individu ke salah satu komponen kuning telur atau protein, serta kolesistitis. Produk ini sering menyebabkan reaksi alergi. Anda dapat mulai memberikan kuning telur bahkan kepada bayi sejak usia tujuh bulan.
Bagaimana memilih telur
- Tingkat konsumsi telur secara kuantitatif
- Resep telur populer
- Kesimpulan
Telur sering menjadi tamu di meja banyak orang. Mereka ditambahkan ke sejumlah besar hidangan, dimakan sendiri. Anda bisa merebus dan menggoreng telur dengan berbagai cara. Telur dianggap tidak hanya burung, tetapi juga beberapa spesies reptil, misalnya penyu. Karena aksesibilitas dan rasanya, orang lebih suka makan ayam. Telur puyuh jauh lebih jarang dikonsumsi, dan telur bebek, kalkun, burung unta atau angsa sangat jarang dikonsumsi.
Produk ini tersebar luas dan populer, tetapi juga unik. Diserap dalam tubuh manusia hampir sepenuhnya (sebesar 97%). Struktur telur sedemikian rupa sehingga hanya satu bagian yang jatuh pada protein, dan sisanya adalah kuning telur. Yang terakhir mengandung protein, lemak, kolesterol. Warna putih yang menjadi putih saat memasak hanya 10% terdiri dari protein itu sendiri, dan sisanya adalah air.
Isi
- 1 telur kalori
- 2 Nilai gizi telur
- 3 Makan Telur
- 4 Apakah ada kontraindikasi "> 5 Cara memilih telur yang tepat
- 6 Tingkat kuantitatif konsumsi telur
- 7 Resep Memasak Telur Populer
- 8 Kesimpulan
Telur kalori
| Dalam telur ayam mentah | 158 kkal 100 g |
|---|---|
| Dalam satu telur mentah sedang | 70 kkal |
| Dalam satu telur rebus | 50-70 kkal |
| Telur rebus lembut | 70 kkal |
| Telur rebus | 50 kkal |
| Dalam satu telur goreng dalam minyak sayur | 125 kkal |
| Dalam telur puyuh | 16-17 kkal |
| Dalam telur burung unta mentah | 118 kkal 100 g |
Seratus gram dari produk tersebut mencapai sekitar 158 kkal. Harus diingat bahwa telur dibeli dan dikonsumsi secara individual, jadi Anda harus fokus pada ukuran, metode persiapan, jenis. Telur rata-rata memiliki kandungan kalori 70, besar - 80, dan sangat besar - 90 kkal. Angka-angka ini hanya berlaku untuk makanan mentah, selama memasak, nilai energinya berubah.
Telur goreng sudah mengandung 125 kkal. Ini berlaku untuk produk yang digoreng menggunakan minyak nabati. Jika Anda merebusnya dengan soft-boiled, maka konten kalori akan lebih sedikit, yaitu 70, dan rebus - 50 kkal. Harus diingat bahwa kalori dalam protein tiga kali lebih sedikit daripada dalam kuning telur.
Telur burung puyuh kecil dalam ukuran dan massa, yang bervariasi dari 10 hingga 12 gram. Karena sekarang mungkin untuk membeli produk ini, yang mendapatkan popularitas yang cukup tinggi, di hampir setiap supermarket, pertanyaan tentang nilai energinya menjadi relevan. Satu telur puyuh mengandung 16-17 kkal.
Nilai gizi telur
Itu ditentukan oleh zat-zat bermanfaat yang membentuk produk. Telur mengandung mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, serta asam amino dan vitamin. Produk ini berutang nilai gizinya dan nilainya ke zat-zat berikut:
- provitamin A aktif;
- vitamin D, konsentrasi yang merupakan yang kedua setelah minyak ikan yang dikenal khasiatnya bagi manusia;
- vitamin E dan kelompok B, dan, bersama dengan B1 dan B2, kuning telur kaya akan kolin (B4);
- kalsium, yodium, tembaga, fosfor, besi;
- kolesterol, yang tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan, karena diimbangi oleh lesitin;
- lemak tak jenuh ganda, yang, seperti kolesterol yang ditemukan dalam telur, tidak membahayakan kesehatan.
Jadi, ternyata kolesterol dan lemak yang masuk ke dalam tubuh dengan telur benar-benar aman. Selain itu, produk ini memberi seseorang sekitar 96% mineral, serta vitamin yang bermanfaat.
Makan Telur
Setiap orang yang ingin menemukan keharmonisan dan mematuhi diet seseorang selalu tertarik pada pertanyaan apakah produk ini kompatibel dengan proses penurunan berat badan. Dalam hal ini, Anda harus mendengarkan saran ahli gizi. Banyak ahli merekomendasikan makan 2 hingga 3 butir per minggu. Pada diet rendah karbohidrat, jumlah ini dapat ditingkatkan.
Dimasukkannya telur dalam makanan membantu menurunkan berat badan dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Rebus, mereka hadir dalam program diet paling populer. Diantaranya adalah seperti Protasova, Atkins, oleh golongan darah, Kremlin dan, tentu saja, protein.
Apakah ada kontraindikasi ">
Tidak ada telur untuk mereka yang menderita intoleransi individu ke salah satu komponen kuning telur atau protein, serta kolesistitis. Produk ini sering menyebabkan reaksi alergi. Anda dapat mulai memberikan kuning telur bahkan kepada bayi sejak usia tujuh bulan.
Bagaimana memilih telur
Untuk menjawab pertanyaan ini, perlu diputuskan apakah telur biasa atau telur diet akan dimakan. Kemampuan membaca tanda memungkinkan membedakan kedua produk ini dari satu sama lain. Di wilayah Federasi Rusia, huruf "D" diletakkan di atas telur makanan, umur simpannya tidak lebih dari seminggu, tetapi "C" - di atas meja, pelaksanaannya membutuhkan waktu sekitar 25 hari.
Berat telur ditempelkan dengan tanda kedua dari penandaan karena bertambah dengan angka 1, 2 dan 3. Telur yang dipilih, memiliki massa 65 hingga 75 g, memiliki huruf "O" di shell, premium dengan berat lebih dari 75 g - huruf "B". Namun, ketika membeli suatu produk, mereka memperhatikan kapan telur itu "dilepaskan". Jika produk dikemas dalam wadah, produk harus dibuka untuk memverifikasi integritas.
Kualitas atau rasa telur, seperti yang diyakini banyak orang, tidak tergantung pada warna. Mulai dari putih murni hingga coklat muda.
Tingkat konsumsi telur secara kuantitatif
Rata-rata orang, jika kita beralih ke standar nutrisi yang diterima secara umum, harus mengonsumsi sekitar tiga ratus telur setiap tahun. Ini adalah sekitar lima hingga enam potong per minggu. Orang yang menderita kolesterol tinggi harus dibelah dua.
Kuning telur dimasukkan ke dalam makanan anak-anak pada usia tujuh bulan. Anak-anak berusia dua dan tiga tahun diperbolehkan memberi dua hingga tiga kuning per minggu, jumlah telur yang sama dapat dikonsumsi dari empat hingga enam tahun.
Berbicara tentang jumlah telur, perlu diingat bahwa mereka adalah bagian dari baking, mayones dan produk makanan lainnya, termasuk masakan rumahan.
Resep telur populer
Keunikan telur terletak pada kenyataan bahwa mereka dapat dimasak dengan cara yang sama sekali berbeda, yang selalu mempengaruhi konten dan rasa kalori. Sesuai dengan makanan diet, produk ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet eksklusif rebus lunak, karena dalam bentuk inilah telur memiliki kandungan kalori minimum.
Telur disiapkan menurut resep berikut:
- Rebus lunak, rebus dan rebus. Dalam kasus pertama, telur direbus dari 2 menjadi 3, dan dalam yang kedua - dari 7 hingga 8 menit.
- Goreng Telur orak-arik dimasak dalam wajan menggunakan sedikit minyak sayur dengan tambahan garam, lada hitam. Itu bisa digoreng di kedua sisi atau di satu, mendapatkan telur goreng yang indah. Jika Anda mengocok telur dengan baik, maka dari telur orak biasa Anda mendapatkan pembicara.
- Omelet. Hidangan ringan dan populer yang terbuat dari telur kocok dengan susu. Asin dan lada secukupnya, lalu digoreng dalam wajan. Untuk membuat hidangan lebih enak, tambahkan lada segar Bulgaria, tomat, keju, ham ke dalamnya. "Isian" dipilih sesuai dengan preferensi mereka.
- Rebus. Ini adalah testis yang dimasak dikupas, yaitu, tanpa cangkang. Metode memasak ini ditemukan oleh orang Prancis.
Tidak sulit menemukan resep yang Anda sukai.
Kesimpulan
Untuk nutrisi yang tepat, telur adalah produk yang sangat diperlukan yang direkomendasikan untuk orang dewasa dan anak-anak. Mereka tidak berbeda dalam kandungan kalori tinggi, tetapi memiliki rasa yang sangat baik, dan juga mengandung vitamin E, yang memperkuat otot jantung dan pembuluh darah, serta vitamin D dan banyak fosfor, yang memiliki efek menguntungkan pada jaringan tulang.
